Cuisine du temps jadis
Moyen Age et Renaissance
Simone Morand

Recettes savoureuses et anecdotes croustillantes se mêlent à plaisir dans ce livre propre à éveiller les sens. De la "soupe de karesme aux oignons dorés" à la "frigousse du Grand Ordre telle qu'elle devait être consommée jadis", Simone Morand invite le lecteur à redécouvrir les saveurs oubliées du Moyen Age.

L'auteur : Simone Morand est présidente du Conservatoire des Arts Culinaires de Bretagne, et compagnon du Grand Ordre de la Frigousse.

L'avis de Tanjadis : les recettes, fort appétissantes, sont clairement expliquées et agrémentées d'anecdotes historiques.

• Editions Ouest-France, Rennes, 1996.
• Livre broché.
• 32 pages.
• Format : 16,5 x 23,1 cm.
• Photographies couleur.