Le Platine en François d´après l'édition de 1505
Bartolomeo De Sacchi dit Platine

La quête du plaisir gourmand est-elle conciliable avec le maintien du corps en bonne santé? Cette question, toujours d’actualité, Bartolomeo Sacchi, dit Platine, fut le premier à la poser dans son De l’honnête volupté et santé, dont la version française parut en 1505 sous le titre Le Platine en françois. Alliant avec bonheur savoir médical et pratique de la cuisine, préceptes diététiques et considérations gastronomiques, l’oeuvre s’imposa très vite comme la bible de la culture alimentaire européenne.
Première réédition depuis le XVIe siècle, accompagnée d’une transcription en caractères modernes.

• Editions Manucius, 2002.
• Livre broché.
• 450 pages.
• Format : 18,6 x 27,4 cm.